ライチ祭

　　茂名で作ったライチは昔から朝廷への貢ぎ物として遠近によく知られる。風土や天気などに恵まれるため、茂名のライチは他の地区のより1ヶ月以上早めに取り入れることができる。20世紀90年代から、茂名は年に一回、ライチ祭を催す。このような祭りはライチを通して、世界各地の旅商人と遊覧客を茂名に集めて、旅行、文化、経済と貿易などを発展させる。旅商人と遊覧客は果樹園を見学して、新鮮なライチを味わって、経済と貿易を行って面談して取引して、非常ににぎわい。ライチ祭は普通は毎年5月の下旬に開催し、すでに現地の大きな行事となった。

　　美味しい料理

　　犬肉の鍋

　　この料理は 茂名の名物として特に秋と冬には盛んだ。その味は濃厚で非常によくて、栄養価は高い。ここでこの料理の作り方は簡単に紹介する。まず、犬の皮を焼いておく。客が来たら、犬の皮を細かく切って、鍋に入れて炒める。そして瓦缶に置いていて、当帰、陳皮、ソウカ、ダイウイキョウ、杞子などの貴重な漢方薬の材料を加えて、小さい火で煮る、。後は煮ながら楽しむ。イヌの肉の価格は一キログラムおよそ70－80元だ

　　鶏料理

　　高州塩焗鶏、化州香油鶏、隔水蒸鶏などの鶏料理は各ホテルとレストランで看板料理としてよく目にする料理だ。

　　電白の海産物

　　電白の人々は海鮮を食べるのが大好きだ。その食べ方も多様だ。例えば、海の魚、ホラガイはよくスープの材料として使われている。エビは茹でる場合が多い。マキガイやカキは小麦粉に漬けて、油揚げしたりかゆを煮ったりする。

　　茂名といえばレイシ、竜眼、マンゴーなどの果が非常に有名だ。その中、「白糖罂」というライチは茂名の特有な品種です。この品種は早熟です。それから、実が厚くて、汁がたっぷりして、あっさりする。いい贈り物として人々に好まれている。

　　高州の角彫り、メンカ、信宜の南玉彫、それに、電白の貝彫、および茂名のろうそく工芸品など、皆お土産や贈り物として観光客の中で大人気だ。

　　我が国の主な海産物の産地として有名だ。真珠、エビ、カニ、アワビ、マナガツオの魚、石斑、江瑶柱、ひものマキガイなどの貴重な海産物を豊富に産出する。その中に、真珠の生産高は全国の真珠の生産高の3分の2を占めて、我が国の“南珠”の主な産地だ。また砂糖、落花生、ゴマ、パイナップル、スイカ、マンゴー、ミカンのダイダイ、レイシなどの農産物も豊富に産出する。